鹽滷豆花地瓜粉

,2013年9月16日—鹽滷豆花材料：黃豆300公克、水：2200cc、鹽滷5克、地瓜粉20克。做法：黃豆洗淨家水浸泡6-9小時後〈夏天要放冰箱以免壞掉〉，瀝乾泡好的黃豆分次 ...,2020年5月30日—1.調製凝固劑水(250~300g豆漿為一份)·2.豆漿煮沸後熄火(85度C為最佳溫度;75度C~95度C皆可)·3.搖晃杯子(防止地瓜粉沉澱),將豆漿沖入杯子內壁(要沖內壁 ...,2012年3月13日—...豆花與做豆腐程序大同小異.唯一有添加的就是地瓜粉.據悉這樣豆花才會又...

參考資訊如下
鹽滷豆花製作

鹽滷豆花 - 飄飄的內天地

2013年9月16日 — 鹽滷豆花材料：黃豆300公克、水：2200cc、鹽滷5克、地瓜粉20克。 做法： 黃豆洗淨家水浸泡6-9小時後〈夏天要放冰箱以免壞掉〉，瀝乾泡好的黃豆分次 ...

自製豆花攻略大全~從原理到做法一篇看懂!

2020年5月30日 — 1.調製凝固劑水(250~300g豆漿為一份) · 2.豆漿煮沸後熄火(85度C為最佳溫度; 75度C~95度C皆可) · 3.搖晃杯子(防止地瓜粉沉澱), 將豆漿沖入杯子內壁(要沖內壁 ...

動動手做手工鹽滷豆花@ 佾雲居@夢十七

2012年3月13日 — ... 豆花與做豆腐程序大同小異. 唯一有添加的就是地瓜粉. 據悉這樣豆花才會又Q又綿密. DSCF7334. 調好的鹽滷地瓜水. DSCF7341. 煮好的豆漿 ...

鹽滷豆花~天然ㄝ雄賀!!

2012年6月21日 — 1.黃豆泡水，以磨豆機磨成生豆漿，加入水13斤。 · 2.以小火慢煮至滾，再降溫到70－80度。 · 3.粗細地瓜粉各五兩加入水一斤調勻，率過後倒入豆花筒中， ...

阿路小花手工鹽滷豆花VS傳統豆花 - 小那的小孩

2011年2月18日 — 不管是地瓜粉也好、是馬鈴薯粉、樹薯粉也好， · 這些澱粉本身都有它的香味、氣味， · 用來製作豆花對於豆花本身的豆香味上都是有加分作用的， · 當然豆花的豆 ...

【動作做】鹽滷豆花

2019年8月8日 — ... 粉作用是收黃水並使豆花滑嫩、依口感自行調配) 冷開水100g ... 地瓜粉30g+冷開水100g 】. 拌勻後的凝固劑倒入深鍋. 待清漿降溫至90℃～80℃，一鼓作氣將清 ...

鹽滷豆花DIY

2011年2月23日 — ... 地瓜粉作用是收黃水並使豆花滑嫩~. 大家可依口感爾後自行調配。 我用的比例如下: 清漿1500c.c. 加凝加固劑：. (鹽滷3.75g. 粗地瓜粉45g. 冷開水150g).